馬小麗 主任醫師
首都醫科大學附屬北京同仁醫院 | 中醫科

黑芝麻生吃熟吃?醫生給你專業建議

前段時間在門診,一位中年女士帶著些許困惑向我詢問,她一直聽說黑芝麻對身體好,但不知道該生吃還是熟吃,想要在我這里得到答案,這樣的疑問,其實很多人在日常生活中都會碰到。黑芝麻作為常見的食材,確實具有很高的營養價值,但吃法不同,效果也會有所差異,接下來我就以我的臨床經驗給大家科普一下。

首先,從營養吸收的角度來看,熟吃黑芝麻可能更為理想。黑芝麻經過炒制或加工后,其中的某些營養成分會更容易被人體吸收。而且,熟黑芝麻的口感更加香脆,也更容易被大家所接受。當然,這并不是說生吃黑芝麻就沒有好處,只是相比之下,營養吸收可能會稍遜一籌。

那么,如何更好地利用黑芝麻的營養價值呢?

1、選擇適合自己的吃法:如果喜歡香脆的口感,可以選擇熟吃。如果追求原汁原味,也可以選擇生吃。但無論哪種方式,都要確保食材的新鮮和衛生。

2、搭配其他食材:可以將黑芝麻與牛奶、豆漿等飲品搭配食用,既增加了口感,又有助于營養吸收。

溫馨提示:黑芝麻雖好,但并非人人皆宜。在享受黑芝麻帶來的美味與營養時,應根據自己的身體狀況和需求適量食用。如有任何疑問或不適,也要及時就醫咨詢。

發布時間: 2024-03-26 2662次

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