蜂蜜中的營養成分比較復雜,蔥與蜂蜜同食以后,蜂蜜中的有機酸和酶粒,遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。
一,不宜豆腐同食,豆腐干咸性寒,能清熱散血,與蜂蜜同食易導致腹瀉,同時蜂蜜中的多種酶粒,豆腐中的多種礦物質,植物蛋白,有機酸等,二者同食不利于人體的生化反應。
二,不宜與韭菜同食,韭菜含有維生素c豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅鐵等離子氧化,而失去作用。另外蜂蜜可以通便,韭菜富含維生素而導瀉。蜂蜜不能用沸水沖飲,蜂蜜中還有豐富的酶維生素和礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色香味,還會不同程度的破壞營養成分。嬰兒最好用不超過35度的溫水沖飲。