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概述：

維生素a一般包括動(dòng)物性食物來(lái)源的維生素a1、a2兩種，是一類(lèi)具有生物活性的物質(zhì)。維生素a1多存于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)的肝臟中，而維生素a2則常存于淡水魚(yú)的肝臟中。由于維生素a2的活性比較低，所以我們通常所說(shuō)的維生素a，一般是指維生素a1。

作用：

維生素a具有以下作用：

1、有利于視網(wǎng)膜的合成和再生，維持正常適應(yīng)能力，維持正常視覺(jué)。

2、還參與上皮細(xì)胞與粘膜細(xì)胞中糖蛋白的合成，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能。

3、可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化，從而促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)和骨骼的發(fā)育。

4、有增加機(jī)體抗感染的作用。

食物：

日常生活中，富含維生素a的食物有以下幾類(lèi)：

1、水果類(lèi)：梨、蘋(píng)果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜類(lèi)：大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。但是，已經(jīng)失去原來(lái)的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少維生素a。

3、谷物堅(jiān)果類(lèi)：綠豆、大米、胡桃仁等。

4、動(dòng)物類(lèi)：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。

以上內(nèi)容僅供參考

什么食物含維生素a

概述：

作用：

食物：

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