因食用含有毒物質(zhì)或被嚴(yán)重污染的食品引起的急性疾病稱為食物中毒。按病原分細(xì)菌、有毒動(dòng)植物、化學(xué)毒物、真菌毒素、霉變等食物中毒，引起急性胃腸道中毒癥狀。一般癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛、水樣便，心臟血管機(jī)能障礙等。為了減少中毒，我們應(yīng)該做到食物要煮熟，不吃霉變食物；食物要洗凈；飯前便后要洗手；碗筷要充分煮沸消毒；不買沒有經(jīng)過檢疫的生豬肉，牛肉，羊肉等；蔬菜類特別注意豆角，如果不充分煮熟，更容易引起中毒。
什么是食物中毒
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-11-2221909次
概述：
相關(guān)檢查
發(fā)生食物中毒后，應(yīng)取可疑食物、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)。根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)，重癥病人做血培養(yǎng)。留取早期，病后二周雙份血清，以做比對。對于已經(jīng)明確中毒食物的，解毒對癥治療，靜注維生素C，抗組織胺類藥物進(jìn)行治療。對于不知道中毒物質(zhì)的，建議先進(jìn)行抗毒治療，再根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)一步治療。
生活常識
1.對于中毒者，輕者出現(xiàn)惡心，嘔吐的，明確知道中毒物質(zhì)的，可以適當(dāng)飲用米湯，保護(hù)胃黏膜。多飲水，注意觀察，如無其他不適，緩解后注意休息即可。
2.對于病情較重的病人，建議就診治療，特別是出現(xiàn)昏迷等意識不清的病人，應(yīng)該盡早就診治療，搶救病人的生命。
3.病人出現(xiàn)中毒癥狀后，避免食入其他刺激性食物，清醒者，可以立即給予溫水催吐，減少毒物吸收。
以上內(nèi)容僅供參考
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食物中毒吃什么藥當(dāng)發(fā)生食物中毒之后，首先我們要根據(jù)你所攝入的食品，到底是腐敗變質(zhì)的，還是細(xì)菌超標(biāo)的，還是過期的食品。其次要根據(jù)病人的癥狀、體征，去判斷怎么治療。輕度的食物中毒，不需要給予藥物治療，只需要采取禁食水，也就是不吃不喝、觀察治療，很快就會痊愈。如果出現(xiàn)腹瀉比較嚴(yán)重的，脫水的癥狀，要給予及時(shí)就醫(yī)，到醫(yī)院進(jìn)行補(bǔ)液治療。如果出現(xiàn)有感染癥狀，我們要給予抗感染治療。如果腹瀉的話，我們要給予蒙脫石散對癥處理。如果出現(xiàn)發(fā)燒、感染，要給予一定的抗生素，抗感染治療。如果是重度的食物中毒，需要進(jìn)行全身的營養(yǎng)支持，補(bǔ)液、保證水電平衡，還有抗生素、抗感染治療。
01:29
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 12527次
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食物中毒的表現(xiàn)食物中毒，當(dāng)人們服用了過期的食品，或者腐敗變質(zhì)的食品之后，就會出現(xiàn)食物中毒的一些臨床表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)，主要是以消化道系統(tǒng)的臨床表現(xiàn)為主。輕度、中度、重度，這是食物中毒分三大度。第一，輕度的食物中毒，患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐等表現(xiàn)。第二，中度的食物中毒，在輕度食物中毒的基礎(chǔ)之上，也就是惡心、嘔吐的基礎(chǔ)之上，患者可以出現(xiàn)腹痛腹瀉，這種表現(xiàn)。第三，如果是在中度的腹痛腹瀉的表現(xiàn)之上，如果出現(xiàn)大量的腹瀉及頻繁的腹瀉，而導(dǎo)致患者脫水的情況之下，這叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到醫(yī)院就診，如果出現(xiàn)脫水癥狀，必須盡快的給予患者補(bǔ)液等支持治療，否則患者會水電失衡，而引發(fā)一系列的其他系統(tǒng)的并發(fā)癥出現(xiàn)。
01:30
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 5180次
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什么是食物中毒食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性、有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性疾病，無傳染性。按病原分類可以分為細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素和霉變食品中毒。細(xì)菌性食物中毒，夏秋季常見，是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒性疾病。主要通過污染的食物傳播，人群普遍易感。最常見的細(xì)菌有副溶血弧菌、葡萄球菌、沙門菌等，輕者無須治療，可自行好轉(zhuǎn)。癥狀較重時(shí)，尤其是有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方式迅速排出尚未吸收的毒物，一般不必使用抗生素。語音時(shí)長 1:49”
徐亞光
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-27 3864次
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什么是食物中毒食物中毒是指攝入了含有生物性，化學(xué)性，有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性疾病。沒有傳染性，按病原學(xué)分類，可以分為細(xì)菌性食物中毒，有毒動(dòng)植物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌毒素和霉變食品中毒。細(xì)菌性食物中毒，夏秋季最常見，是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒性疾病，主要通過污染的食物傳播，人群普遍易感，最常見的細(xì)菌有副溶血弧菌，葡萄球菌，沙門菌等。輕者不需要治療，可自行好轉(zhuǎn)，癥狀較重者，尤其是有毒動(dòng)植物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌毒素中毒應(yīng)該及時(shí)采取催吐，洗胃，導(dǎo)瀉和灌腸等方法，迅速排出尚未吸收的毒物，一般不必應(yīng)用抗生素，重癥的患者為了預(yù)防菌血癥和繼發(fā)感染，可以使用抗生素。語音時(shí)長 1:27”
王東梅
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-22 11297次
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什么是食物中毒病情分析：所謂的食物中毒，包括的范疇比較廣泛，可以分為細(xì)菌性食物中毒，病毒性食物中毒，動(dòng)物毒素中毒和植物毒素中毒等等方面，這類病人一般來說主要是消化道癥狀為主。意見建議：因此食物中毒也就是指人體攝入一些有一定毒性的食物，通常病人表現(xiàn)為消化道的癥狀，癥狀可輕可重，一般來說群體發(fā)病，有別于急性胃腸炎的病人。
趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2019-03-25 5304次
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指進(jìn)食了有毒有害食物，從而引起一系列癥狀的疾病。食物中毒發(fā)病快，潛伏期短，主要高發(fā)于夏季。意見建議：食物中毒一般情況下與進(jìn)食有關(guān)，集體發(fā)病的情況較多，常見如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道癥狀，病情進(jìn)展迅速，病程較短，如果治療不及時(shí)，極易引起脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至休克死亡等。因此在考慮食物中毒時(shí)應(yīng)該積極到醫(yī)院就醫(yī)，避免延誤病情。
陳寶財(cái)
主治醫(yī)師滄州市人民醫(yī)院
2019-02-26 3902次
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食物中毒表現(xiàn)食物中毒的癥狀很多，與個(gè)人體質(zhì)和導(dǎo)致中毒的食物種類有很大關(guān)系。食用某些有毒的食物、被細(xì)菌、真菌等污染的食物后，常出現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、出虛汗、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，另外細(xì)菌性食物中毒，還可能會出現(xiàn)視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂等癥狀，部分病人有可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)方面癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒、休
李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心
2018-12-25 14344次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進(jìn)食物，被細(xì)菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液，劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-11-29 251次
