一般情況下,肌酐高的人群可以吃皮蛋,注意適量即可。

肌酐高的形成原因比較多,考慮與飲食因素、運(yùn)動(dòng)因素、腎臟疾病、心臟疾病等因素相關(guān),而皮蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪含量與普通雞蛋相似,但由于加工過(guò)程中加入了堿性物質(zhì),使得皮蛋的蛋白質(zhì)變得更加柔軟,易于消化吸收。對(duì)于肌酐高的人群來(lái)講,適量吃皮蛋,通常不會(huì)影響肌酐控制,也不會(huì)誘發(fā)其他不適癥狀。但是若肌酐高的人群對(duì)皮蛋過(guò)敏,應(yīng)避免食用,以免誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng);如果肌酐高的患者伴有高血壓,通常不建議吃皮蛋,因?yàn)榇耸澄镏泻锈c,吃了以后不利于血壓控制。

在食用皮蛋前,應(yīng)徹底煮熟,一般可以烹飪8~10分鐘,肌酐高的人群除了可以吃皮蛋外,也可以吃些魚(yú)肉、黃瓜、西紅柿等食物,以保持飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。

以上內(nèi)容僅供參考

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