筍是不可以生吃的,會對人體產生不利。

筍具有獨特的清香氣味,能起到很好的開胃健脾,增進食欲的功效。筍中含有豐富的纖維素,能有效的刺激腸胃的蠕動,能增加腸道的水分儲存,從而更有利于排便,防止便秘等癥狀,并且很容易產生飽腹感,能促進身體的脂肪排出,因此比較適合一些減肥人群食用。筍中含有大量的植物蛋白、維生素及一些微量的礦物質元素,能很好的提升人體的免疫力,對人體健康很有幫助。雖然筍營養豐富,但是筍中含有較多的草酸,很容易在人體形成難溶的草酸鈣,在吃之前可以先用沸水將筍焯水再吃,在高溫下草酸的含量能得到很好的消除。

建議平時還可以吃一些其他的蔬菜,如西蘭花、胡蘿卜、卷心菜、菠菜等等,日常生活中要做到均衡飲食,才能更利于營養的補充。

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