當熱油濺到眼睛或眼睛周圍時，高溫和油脂中的化學成分會對眼部組織造成刺激，引發辣眼睛的癥狀。這種情況在日常生活中較為常見，尤其是在烹飪過程中。
熱油辣眼睛的原因主要有以下幾點：
1、高溫刺激：熱油的高溫會直接接觸并燙傷眼部組織，如結膜和角膜，導致眼睛疼痛、紅腫。
2、化學成分刺激：油脂在加熱過程中可能會產生有害的化學物質，這些物質進入眼睛后會刺激和感染眼部組織，引發炎癥。
3、油煙刺激：加熱的油產生的油煙也可能含有刺激性物質，對眼睛造成不適。
在處理熱油辣眼睛的情況時，可以采取以下措施：
1、首先，立即用大量清水沖洗眼睛，以降低眼部溫度并沖掉有害物質。
2、其次，可以使用冷敷的方法，用冷毛巾敷在受傷的眼睛上，以減輕腫脹和疼痛。
3、如果癥狀較重，應及時就醫，醫生可能會開具抗生素眼藥水（如左氧氟沙星滴眼液）、消炎止痛藥（如普拉洛芬滴眼液）或促進角膜修復的藥物（如玻璃酸鈉滴眼液）來治療。
此外，預防同樣重要，烹飪時應注意安全，避免熱油濺出，并佩戴適當的防護眼鏡。
總之，熱油辣眼睛是由于高溫油脂對眼睛的刺激所致，及時的處理和適當的藥物治療是緩解癥狀的關鍵。同時，預防措施的采取也能有效減少此類事件的發生。
