土豆對胃有好處。中醫(yī)認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。土豆富含膳食纖維,每100克土豆含膳食纖維6克,是治療便秘的首選蔬菜;含有鉀元素,每100克土豆含鉀高達300毫克,含鉀高的食物可以降低中風的發(fā)病率,每周吃5~6個土豆可使中風危險下降40%。土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感,可減少大量食物的攝入,同時土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外,吃土豆不必擔心脂肪過剩問題,因為它只含有0.1%的脂肪,每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入,并且使體內多余的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用,可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆,長期下去對預防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效。

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