突然對辣椒過敏可能由多重因素導致，主要包括遺傳過敏體質(zhì)、食物不耐受、以及免疫系統(tǒng)異常等。
遺傳過敏體質(zhì)是重要原因之一。家族中存在過敏病史的個體，可能通過基因遺傳而對辣椒中的某些成分產(chǎn)生過度反應(yīng)，進而觸發(fā)免疫應(yīng)答，導致過敏癥狀的出現(xiàn)。
食物不耐受也不容忽視。部分人群的身體對辣椒中的某些成分，如辣椒素，可能產(chǎn)生過度敏感反應(yīng)，引起皮膚紅腫、瘙癢等過敏表現(xiàn)。
免疫系統(tǒng)異常亦可能是誘因。例如，在患有系統(tǒng)性紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的情況下，免疫細胞可能錯誤地將辣椒中的化學物質(zhì)視為外來入侵者，從而引發(fā)過敏反應(yīng)。
在治療辣椒過敏時，抗組胺藥物如鹽酸西替利嗪、氯雷他定等常被用于緩解癥狀。這些藥物能夠阻斷組織胺的作用，減輕血管擴張和炎癥反應(yīng)。然而，具體用藥需根據(jù)個體情況和醫(yī)生建議來定。
值得注意的是，一旦出現(xiàn)辣椒過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用辣椒，并及時就醫(yī)以確定過敏原和接受適當治療。此外，保持良好的生活習慣和定期體檢也是預防過敏的重要措施。在日常生活中，我們應(yīng)避免隨意用藥，務(wù)必在醫(yī)生的指導下使用。
