生雞蛋沖開水一般是指的開水沖生雞蛋，不存在“開水沖生雞蛋為啥可以治胃病”的說法，開水沖生雞蛋不具有治療疾病的作用，因此不可以治胃病。
雞蛋由雞的泄殖腔產(chǎn)出，泄殖腔帶菌率很高，所以生雞蛋的蛋殼表面，甚至蛋黃可能會(huì)被細(xì)菌污染，開水沖生雞蛋可能沒有辦法將雞蛋沖熟，進(jìn)而不能將細(xì)菌完全殺滅，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛或食物中毒等不良反應(yīng)，并且開水沖生雞蛋后還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐，并不能起到治療疾病的效果。因此平時(shí)需要避免直接喝開水沖生雞蛋，建議開水沖生雞蛋以后將雞蛋液在火上再熬煮幾分鐘，等雞蛋完全熟了以后才可以放心的吃，進(jìn)食以后可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、蛋氨酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)體質(zhì)。
而臨床上胃病是胃部疾病的統(tǒng)稱，常見的胃病有急性胃炎、胃息肉、慢性胃炎、胃潰瘍、胃結(jié)石、胃的良惡性腫瘤，此外，還有胃黏膜脫垂癥、幽門梗阻等。患胃病后常見的癥狀有上腹痛、胃脹、噯氣等。需要根據(jù)病因采取藥物或者手術(shù)的方法治療，食物不具有治療疾病的效果。
