中醫(yī)認(rèn)為香菜是味辛溫的，適合于感冒、小兒的麻疹、風(fēng)疹透發(fā)不暢或者是食積、消化不良等等。而且香菜對(duì)某些食物的中毒有解毒作用。
因此香菜在生活當(dāng)中常用于：
第一，感冒的人，我們?cè)谧鍪卟藴蛘咦鲞@個(gè)菜譜的時(shí)候，可以多加一些香菜。
第二，對(duì)于排便不暢，特別是排尿不暢的時(shí)候可以用香菜，香菜有利尿作用。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，香菜之所以叫香菜，是因?yàn)橄悴死镞呌幸恍]發(fā)性的香味物質(zhì)，這些香味物質(zhì)可以刺激腸道分泌一些消化液，從而促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。所以對(duì)于保持胃腸道的健康非常好，同時(shí)香菜的營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富，主要含有維素C、胡蘿卜素和B1、B2的維生素，同時(shí)還含有鈣、鐵、磷等等微量元素。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等等，香菜中維生素C的含量在所有蔬菜中是比較高的，它含的胡蘿卜素要比西紅柿、黃瓜等高出十倍多，因此香菜的保健作用，還是比較全面的。
