胚芽米和糙米的區別一般為外形不同、營養成分不同、口感不同等。在吃此食物時也應注意適量,不可以暴飲暴食。
1、外形不同:
胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分與白米完全相同,顏色為米白色。糙米是單純脫殼后的米,顏色通常為黃色。
2、營養成分不同:
胚芽米中含有B族維生素、蛋白質、淀粉、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等多種營養元素,適量的吃有利于身體健康。而糙米不僅有胚芽米中的營養成分,還含有氨基酸、纖維素等,其中的營養更為全面。
3、口感不同:
糙米的口感比較粗糙,質地比較緊密,進食后難以咀嚼。胚芽米的口感比較好,吃起來比較黏膩,適合胃腸不好的人群食用。
除以上常見區別以外,食用方法、適應人群、制作時間等也有區別,在食用時應根據自身情況選擇適合自己的食物。同時日常生活中還應做到膳食均衡,還應吃一些雞蛋、瘦肉等食物,對身體健康有好處。