姜和人參通常可以一起吃,應用人參時應聽從醫生建議。
姜味辛,性溫;歸肺、脾、胃經。具有解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳,解毒的功效。人參味甘、微苦,性微溫;歸肺、脾、心經。具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效。兩者一起吃姜的溫陽可助力人參補氣,使人參的元氣補充效果更好。而且姜的熱性還能在一定程度上平衡人參可能引發的熱性,減少上火風險。對于體質虛寒、手腳冰涼、怕冷、容易疲勞的人群,姜和人參一起吃可能會有較好的效果。姜的溫陽散寒作用與人參的補氣功效相結合,可以增強身體的陽氣,提高抵抗力。
姜和人參不宜與蘿卜、茶葉一起吃。蘿卜有下氣、消食的作用,與人參的補氣功效相沖突;茶葉中的鞣酸會與人參中的有效成分結合,影響人參的吸收利用。