防腐劑作為食品加工中常用的添加劑，旨在延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。然而，過(guò)量攝入防腐劑對(duì)身體有多方面的危害。
1、防腐劑可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)問(wèn)題。如苯甲酸等常見(jiàn)防腐劑，一旦攝入過(guò)量，可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，長(zhǎng)期大量攝入還可能影響肝腎功能。
2、部分防腐劑可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。例如，對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)防腐劑可能導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏癥狀，對(duì)敏感體質(zhì)人群尤為明顯。
3、長(zhǎng)期大量攝入防腐劑還可能對(duì)免疫系統(tǒng)造成不良影響，干擾其正常功能，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。一些研究發(fā)現(xiàn)，某些防腐劑在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，或與其他物質(zhì)相互作用產(chǎn)生致癌效應(yīng)。
日常生活中，我們應(yīng)盡量選擇新鮮、無(wú)添加的食品，避免長(zhǎng)期大量食用含防腐劑的加工食品。
