通常情況下，羊肚菌燉瘦肉具有提高免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)、健胃消食、潤腸通便、輔助防治缺鐵性貧血等功效。
1、提高免疫力：
羊肚菌富含多種氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，與瘦肉搭配食用，能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)身體對疾病的抵抗力。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)：
瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，羊肚菌也有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，二者結(jié)合可以提供較為全面的營養(yǎng)，滿足身體的需求。
3、健胃消食：
羊肚菌和瘦肉中富含多種礦物質(zhì)和氨基酸，這些物質(zhì)是機(jī)體合成各種生物酶的原料，能夠?yàn)闄C(jī)體合成各種消化酶提供豐富的原料，促進(jìn)消化酶分泌，提高消化效率。因此，食用這道菜肴有助于改善消化功能，緩解胃部不適。
4、潤腸通便：
羊肚菌中含有大量的膳食纖維，適當(dāng)食用能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長，改善腸道菌群失調(diào)的情況。因此，這道菜肴有助于緩解便秘問題，保持腸道健康。
5、輔助防治缺鐵性貧血：
羊肚菌及瘦肉中鐵元素的含量較高，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要元素，對于預(yù)防和治療缺鐵性貧血具有重要作用。這道菜肴尤其適用于孕期需食療補(bǔ)血的女性，能有效改善貧血癥狀，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。
雖然羊肚菌燉瘦肉有諸多功效，但它不能替代藥物治療疾病。在食用時(shí)也應(yīng)注意適量，同時(shí)結(jié)合健康的生活方式和合理的飲食結(jié)構(gòu)，以更好地維持身體健康。若食用羊肚菌燉瘦肉后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。
