食物上長(zhǎng)的綠霉通常有毒，不建議食用。
任何食物保存不得當(dāng)，放置的時(shí)間比較久，都有可能導(dǎo)致食物表面產(chǎn)生綠霉菌和黃曲霉菌，此類(lèi)物質(zhì)具有一定的毒性，誤食長(zhǎng)了綠霉的食物，則可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激，引起嘔吐、腹瀉、昏迷等癥狀。還有可能會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，比如瘙癢、紅腫、丘疹等，對(duì)自身的健康造成比較大的影響。因此在日常生活中不能夠吃長(zhǎng)綠霉的食物。為了避免食物變質(zhì)，平時(shí)需要多注意，盡量使用保鮮膜密封食物，放置在冰箱內(nèi)冷藏保存，這樣通常放置的時(shí)間比較久。在吃的時(shí)候也需要控制食用量，不可以暴飲暴食，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
平時(shí)在食用食物之前，應(yīng)觀察是否變質(zhì)或者已經(jīng)過(guò)期，如果已經(jīng)變質(zhì)或者過(guò)期，需要立即丟掉，不建議繼續(xù)食用。身體如有出現(xiàn)不適，則需要立即就醫(yī)治療。
