蛋白質(zhì)的功能有什么

蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。蛋白質(zhì)的功能主要有提供能量、維持電解質(zhì)平衡、信息交流、構(gòu)成人的身體、免疫等。

1、提供能量:

蛋白質(zhì)分解可以為人體提供能量,1g的蛋白質(zhì)能產(chǎn)生4kcal的熱能。

2、維持電解質(zhì)平衡:

血液里的蛋白質(zhì)能幫助維持體內(nèi)的酸堿平衡和血液的滲透壓。

3、信息交流:

蛋白質(zhì)具有信息交流的作用,如一些激素發(fā)揮作用,需要通過細胞膜上的受體,而受體屬于蛋白質(zhì)。

4、構(gòu)成人的身體:

蛋白質(zhì)是組成人體器官組織的重要物質(zhì),保證充足的蛋白質(zhì),可以修復受損的器官功能,以及維持細胞的生長和更新。

5、免疫:

蛋白質(zhì)是構(gòu)成多種生理活性的物質(zhì),如免疫球蛋白,具有維持機體正常免疫功能的作用。

日常飲食中要保證每天蛋白質(zhì)所需的量,減少因蛋白質(zhì)缺乏引起的抵抗力下降、眼瞼和身體低垂部水腫等情況,但也要避免過量食用,以免造成消化系統(tǒng)功能紊亂、高蛋白血癥等。

以上內(nèi)容僅供參考

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