黃豆泡了48小時還能吃嗎

黃豆泡48小時只要沒變質(zhì)是能吃的,如果發(fā)生霉變不能吃。

黃豆泡了48小時沒有變質(zhì),可以換點水繼續(xù)泡著,泡出豆芽可以炒著吃。如果室內(nèi)溫度比較高,有可能會出現(xiàn)霉變的情況,建議最好還是不要食用,如果黃豆霉變吃了后容易出現(xiàn)中毒的癥狀。

黃豆是含蛋白質(zhì)豐富的植物性食物,它的蛋白質(zhì)含量和雞蛋、奶等食物中蛋白質(zhì)相似,而它的蛋白質(zhì)含量遠遠超過肉類,約相當(dāng)于牛肉的兩倍。它還含有人體多種必要氨基酸,對人體的細胞起到非常重要的營養(yǎng)作用,因此,常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能,而且對人的心腦血管起到保護作用,它可以防止血管硬化,間接的保護人體的心臟。

要注意有消化不良、慢性消化道疾病的人慎食;患有嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、低碘者忌食;患痤瘡期間不宜吃黃豆及其制品。

以上內(nèi)容僅供參考

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