萵筍是一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的一種蔬菜,其中萵筍所包含的蛋白質(zhì)和氨基酸可以為人體生長發(fā)育需要提供能量。其次,萵筍中還富含膳食纖維,可以軟化大便,起到潤腸通便的作用。再次,萵筍中富含多種的維生素,比如胡蘿卜素、維生素b2、維生素c、維生素e等可以起到預(yù)防夜盲癥、美容、養(yǎng)顏、除皺、祛斑等作用。萵筍還富含多種的礦物質(zhì),其中包括鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等物質(zhì),可以起到促進骨骼發(fā)育,并且對心血管或者是腎病的患者有一定的治療效果。

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