概述
由于人體尿酸的增高是由于嘌呤的代謝障礙所引起的，所以要想降低尿酸就必須減少這一類食物的攝入或者增加它的排泄。增加排泄多喝水就是一個很常用也很好的辦法，也可以降低結石的發病率。食物就包括各種蔬菜和水果，以及富含蛋白質的食物比如牛奶、雞蛋和谷物。具體地說可以吃芹菜，因為芹菜中的鉀比較多，有利于排泄尿液，還有西紅柿因為它屬于堿性，有利于加快酸性的尿酸排泄堿化尿液。
什么是尿酸高：尿酸的生成與排泄本來是處于一種代謝的平衡狀態之中，但是當人體中一種叫做嘌呤的物質出現代謝異常的時候就會引起尿酸增多，體內的尿酸并不單單是由食物中產生，并且食物產生的也只占較少的一部分，人體大多數的尿酸是自身合成的。排泄途徑也有兩種，一小部分經由腸道排出，其余的通過腎臟排泄。
尿酸高的表現：尿酸的增高有一個發展過程，在不同的時間段會有不同的臨床表現，當然尿酸越高危險性越大。有的人就是無癥狀性高尿酸，經化驗結果顯示尿酸增高，但是沒有什么臨床表現。還有一部分會出現關節炎，包括急性高尿酸性關節炎和痛風性關節炎，前者在春夏秋冬均可以發病，但是春天和秋天比較多見，由局部的損害疲勞等原因誘發。后者的表現部位有明顯的特征性，常見于大拇指的關節處，以及踝關節和膝關節。
