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• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78468次

• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84529次

• 骨折了能吃生姜嗎
  骨折了，可以吃生姜。生姜雖然不能促進骨折愈合，但是對骨折的愈合也無任何影響。很多病人骨折后需要長期臥床，容易出現抵抗力下降、食欲降低等情況。生姜屬于辛辣刺激食物，它可以刺激人的味蕾，提高人的食欲，幫助人體攝入更多的營養物質。姜湯能驅除寒氣，間接提高人的免疫力。在吃生姜的同時，應當注意攝入更多的營養物質，保證合理的膳食，適當補充高鈣食品，如蝦米、牛奶等，以促進骨折愈合。
  語音時長 01:14”
  林健 主治醫師吉安市中心人民醫院

  2019-08-08 5581次

• 地瓜發芽了還能吃嗎
  地瓜發芽后是可以食用，只是不能吃的太多，不過地瓜發芽，不像土豆發芽一樣，不會產生任何的有害物質，也不會對人體造成任何有毒性的傷害，所以是可以放心食用。地瓜發芽后，由于營養和水分的大量流失，吃起來，不僅口感不好而且還會失去食用價值，但是，地瓜發芽不會中毒，所以地瓜發芽后是可以吃，只是說營養價值可能會缺失，地瓜缺少蛋白質和脂質，因此搭配蔬菜，水果和蛋白質食物一起吃才會營養均衡。地瓜可以用來烤著吃，也可以用來做菜，做點心，比如說拔絲地瓜，地瓜米飯，地瓜酥餅，地瓜面包等。地瓜最好是午餐這個黃金時間段吃，這是因為我們吃完地瓜后，其中所含的鈣質需要在人體內經過四到五個小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這種情況下在午餐前吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
  語音時長 1:41”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-11-21 140010次

• 生姜發綠了還能吃嗎
  病情分析：生姜發綠了也是可以吃的，生姜被陽光照射以后會產生一種葉綠素，所以說就會變成綠色，生姜發芽和土豆是完全不一樣的并沒有任何的有毒害的物質，如果生姜腐爛了就不可以再進行使用。意見建議：生姜發綠雖然可以吃但是還是吃新鮮的對人體還是比較好的，平時的時候也是可以吃一些姜是起到非常好的驅寒作用。
  王玉鳳 主治醫師淄博市第一醫院

  2019-03-30 10907次

• 骨折了能吃生姜嗎
  病情分析：骨折后患者不能吃生姜，因為生姜屬于辛辣刺激性食物。吃姜過多的話可引起上火而易發炎，還有會導致患處瘙癢。意見建議：患者平時要注意休息，清淡飲食，不吃辣椒，芥末等辛辣刺激食物。有局部石膏或支具固定的患者，還要定時檢查及更換。防止局部皮膚壓傷，并積極進行功能鍛煉。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2019-12-14 1602次

• 生姜干癟了還能吃嗎
  生姜干癟了是否還能吃，需要根據具體情況來判斷，如果生姜出現了變質的情況，一般不能繼續吃，但如果沒有出現變質，則可以繼續吃。1、不能吃：在做菜時放入生姜能夠起到提味去腥的作用，如果生姜放置在空氣中，容易使其中的水分大量流失，會出現干癟的情況。如果此時生姜表面出現了霉菌，引起了發黑變質的情況，不能繼續吃
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2023-05-18 0次

• 生姜發綠了還能吃嗎
  生姜發綠了也是可以吃的，生姜被陽光照射以后會產生一種葉綠素，所以說就會變成綠色，生姜發芽和土豆是完全不一樣的并沒有任何的有毒害的物質，如果生姜腐爛了就不可以再進行使用。生姜發綠雖然可以吃但是還是吃新鮮的對人體還是比較好的，平時的時候也是可以吃一些姜是起到非常好的驅寒作用。
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2022-06-22 2039次