紅酒配螃蟹會不會中毒

紅酒配螃蟹不會中毒,但可能會引起胃腸道不適癥狀,所以不建議一起搭配。

螃蟹是寒性食物,雖然營養價值豐富,含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸以及多種礦物質成分,但是對于一些脾胃虛寒人群,食用不當很容易引起腹痛、腹瀉。

紅酒配螃蟹不會生成有害人體健康的物質,只是紅酒中含有大量的鐵離子,紅酒配螃蟹可能會導致螃蟹腥味更加重一些,其次就是螃蟹性寒,而紅酒性烈,一起搭配可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適癥狀,但一般不至于導致中毒,所以不建議一起搭配。

需要注意的是啤酒不能配螃蟹,啤酒中含有維生素B1,而螃蟹中含有大量的嘌呤,維生素B1是嘌呤代謝的催化劑,在人體中促成不良的反應,會使尿酸增加,有可能會引起痛風,長期把啤酒和螃蟹一起食用,會增加痛風的風險。

因為蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。

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