周超 副主任醫師
兗礦新里程總醫院 | 消化內科

豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?

在早餐的餐桌上,豆漿與雞蛋常常作為經典搭配出現,它們各自富含優質蛋白質與多種營養素,深受人們喜愛。然而,關于豆漿和雞蛋是否可以一同食用,網絡上卻流傳著不少爭議。讓我們就來詳細探討這個問題,讓你的早餐更加健康美味。

豆漿與雞蛋能否同吃?

答案是:豆漿和雞蛋完全可以一起食用。

長期以來,關于豆漿影響雞蛋蛋白質消化吸收的說法并無科學依據。豆漿中雖然含有胰蛋白酶抑制劑,但這種物質在豆漿加熱煮沸的過程中大部分已被破壞,失去活性,因此不會對雞蛋中蛋白質的消化吸收造成顯著影響。

實際上,豆漿與雞蛋的結合,是一種營養互補的典范。豆漿富含植物蛋白、大豆異黃酮、維生素E及多種礦物質,而雞蛋則是動物蛋白、維生素D、B族維生素及卵磷脂的良好來源。兩者同吃,既能滿足人體對蛋白質的全面需求,又能促進多種營養素的吸收利用,是早餐的理想選擇。

注意事項:

1、多樣化搭配

2、適量搭配

總之,豆漿與雞蛋是早餐中的營養搭檔,完全可以放心食用。在這個快節奏的時代里,不妨給自己一份精致的早餐時光,享受生活的美好與寧靜。

發布時間: 2024-09-18 1604次

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