??馬鈴薯屬于比較常見(jiàn)的食物，制作方式多種多樣，馬鈴薯的莖葉隨風(fēng)搖曳，看起來(lái)鮮嫩欲滴，但它們真的能入口嗎？那么你真的了解真相嗎？一起來(lái)看一看吧！
馬鈴薯的莖葉能吃嗎？
??答案是否定的。馬鈴薯的莖葉天然含有龍葵素，這種毒素會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。若攝入量較大，還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)頭暈、頭痛，甚至呼吸困難、抽搐等嚴(yán)重中毒反應(yīng)。
安全食用馬鈴薯
??謹(jǐn)慎處理發(fā)芽或變綠的馬鈴薯：發(fā)芽或表皮變綠的馬鈴薯中龍葵素含量會(huì)顯著升高，這類馬鈴薯也應(yīng)避免食用。
??正確儲(chǔ)存馬鈴薯：將馬鈴薯存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免其發(fā)芽或變綠。
??馬鈴薯的莖葉雖看似無(wú)害，實(shí)則暗藏風(fēng)險(xiǎn)。為了自身健康，務(wù)必遠(yuǎn)離這些不可食用的部分，對(duì)于可食用部分也需要選擇安全、健康的食用方式，具體見(jiàn)圖。
