在日常生活中，我們有時(shí)會(huì)遇到存儲(chǔ)的大米被老鼠爬過的情況。雖然煮熟的過程可以殺死大部分細(xì)菌和病毒，但是從醫(yī)學(xué)和健康的角度出發(fā)，我們不建議食用被老鼠接觸過的大米。
老鼠可能攜帶多種病原體，包括但不限于漢坦病毒、鼠疫桿菌等。這些病原體有可能通過老鼠的尿液、糞便或是唾液等留在大米上。即便煮熟，也不能完全保證所有病原體都被殺滅，特別是某些病毒和細(xì)菌的芽孢。還可能攜帶寄生蟲，如弓形蟲等。這些寄生蟲或其卵可能會(huì)附著在大米上，即使煮熟，也存在感染風(fēng)險(xiǎn)。除了直接的病原體傳播，老鼠還可能帶來其他污染。例如它們的毛發(fā)、皮屑等都可能成為過敏原，對(duì)敏感人群造成不良影響。
從心理健康的角度考慮，知道食物被老鼠爬過后，許多人在食用時(shí)會(huì)感到不適或惡心，這種心理反應(yīng)也會(huì)影響食欲和消化。市場上有多種防鼠滅鼠的方法和產(chǎn)品，如使用鼠夾、鼠籠等物理方法，或是投放滅鼠藥物。預(yù)防老鼠的侵?jǐn)_，是更為根本和有效的措施。出于健康和安全考慮，被老鼠爬過的大米，即便煮熟后也不建議食用。預(yù)防老鼠接觸食物，是更為可靠和安全的做法。
