吃大閘蟹可以喝茶嗎

吃大閘蟹不可以喝茶,如果想要喝茶建議4小時后再喝。

吃大閘蟹時是不能喝茶的,大閘蟹中含有豐富的蛋白質,而茶中含有豐富的茶多酚,這種物質與蛋白結合后會在體內凝聚形成“胃柿石癥”, 繼而出現腹痛、嘔吐等癥狀。

大閘蟹中難免會攜帶一些細菌,一般只要溫度較高就可以殺滅,而且胃液中所含的胃酸可以起到殺菌的作用,但是喝茶之后茶水就會稀釋胃液,降低殺菌的效果,吃大閘蟹時配以醋、姜、蔥等調味料,蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽,可起到辛溫解表,增加鮮味、殺菌助消化的作用。所以如果吃大閘蟹之后想要喝茶建議在2-4小時再喝。

吃大閘蟹時要忌冷食,吃螃蟹前后1小時忌茶水、柿子、紅薯、梨、石榴等含有豐富有機酸的食物,這一類食物會影響大閘蟹中蛋白的吸收,不利于消化吸收,對于富含維生素C的食物與大閘蟹等海鮮也不可以一起吃,如獼猴桃、西紅柿等,有可能產生毒性反應,導致出現腹瀉等癥狀。

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