阿膠的最主要的功效或者說最主要的作用就是補(bǔ)血,因?yàn)榘⒛z可以促進(jìn)血紅蛋白的生成,補(bǔ)血效果甚至優(yōu)于鐵劑,其他的作用包括止血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、美容、養(yǎng)顏、益智、健腦等等。阿膠尤其適合貧血患者,陰虧血虛所致的內(nèi)出血患者,年老體弱久病體虛的患者,中老年女性以及腦力勞動(dòng)者。很多人認(rèn)為阿膠具有有病治病無病強(qiáng)身的作用。其實(shí)濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用,如引起消化不良,火氣亢盛等癥狀,在患有感冒,咳嗽,腹瀉以及月經(jīng)來潮時(shí)應(yīng)該停用阿膠。由于阿膠味道奇特,有些人不適應(yīng),從營養(yǎng)學(xué)角度推薦兩種吃法,一種是紅棗阿膠蓮子羹,二是阿膠山藥羹。

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