病毒性肝炎患者的飲食禁忌如下：
一、忌辛辣，辛辣食物易引起消化道生濕化熱、濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。
二、忌煙，煙中含有多種有毒物質(zhì)能損害肝功能，抑制干細(xì)胞再生和修復(fù)，因此肝病患者必須戒煙。
三、忌飲酒，酒精90%在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細(xì)胞使肝細(xì)胞壞死。患有急性或慢性活動性肝炎的病人即使少量飲酒，也會使病情反復(fù)或發(fā)生變化。
四、忌加工食品，少吃罐裝或瓶裝的飲料食品，這是由于罐裝瓶裝的飲料食物中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有毒性。
五、忌濫用激素和抗生素，是藥三分毒對任何藥物對肝腎都有損害。肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下合理用藥。
六、忌亂用補(bǔ)品，膳食平衡是保持身體健康的基本條件。如滋補(bǔ)不當(dāng)、臟腑功能失調(diào)，打破平衡會影響健康。
七、忌過多食用蛋白飲食，對于病情嚴(yán)重的肝病患者來說，由于胃腸黏膜充血，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白飲食會引起消化不良和腹脹等病癥。
八、忌高銅飲食，肝功能不全時不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，兒童易于在肝臟內(nèi)積聚，研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲存量是正常人的五至十倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高六十至八十倍。醫(yī)學(xué)專家指出，肝臟內(nèi)存銅過多可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，同時體內(nèi)銅過多可引起腎功能不全，故肝炎病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺等含銅多的食物。
