黃鱔補血嗎

黃鱔補血,黃鱔的肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。

黃鱔味甘,性溫,歸肝、脾、腎經。具有益氣血,補肝腎,強筋骨,祛風濕等功效。主治虛勞,疳積,陽痿,腰痛,腰膝酸軟,風寒濕痹,產后淋瀝,久痢膿血,痔瘺,臁瘡。

黃鱔肉有補中益血,治虛損之功效,用以入藥可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥;黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著;黃鱔血還可治慢性化膿性中耳炎、鼻衄以及口眼歪斜、顏面神經麻痹等癥。

另外,黃鱔的營養價值也很高,每100克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C等多種維生素,可增強身體免疫力。

需要注意的是鱔魚血清有毒,可對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統,使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。但毒素不耐熱,加熱后可被破壞,所以一定要煮熟后再食用。

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