禽流感流行期間,牛肉是可以吃。我們知道禽流感主要是由甲型流感病毒,感染某些禽類(lèi)亞型中的一些病毒,引起的急性呼吸道傳染病。通常情況下,禽流感僅僅在家禽中傳播,并不感染人類(lèi)。從一九九七年發(fā)現(xiàn)禽流感中的H5N1病毒亞型可以感染人類(lèi)以來(lái),陸續(xù)又發(fā)現(xiàn)了H9N2,H7N7等亞型禽流感病毒可以感染人類(lèi),而最新的發(fā)現(xiàn)H7N9禽流感病毒也可以感染人類(lèi)。
在禽流感流行期間,主要是家禽類(lèi),包括雞,鴨,鵝等家禽,以及其它的禽類(lèi),野禽或者豬也有可能成為感染源。而患者之間尚未能夠?qū)е氯伺c人之間的傳播,所以在禽流感流行期間,牛肉是可以吃,尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牛感染禽流感。