舌的味覺是由多組顱神經(jīng)支配，其中舌前2/3的味覺由面神經(jīng)支配，舌后1/3的味覺由舌咽神經(jīng)支配。
面神經(jīng)是混合神經(jīng)，由運動纖維、感覺纖維和副交感纖維組成，其可以支配舌前2/3的味覺。味覺纖維經(jīng)舌神經(jīng)、鼓索神經(jīng)、面神經(jīng)干后到達(dá)膝狀神經(jīng)節(jié)，之后其軸突以及舌咽神經(jīng)的特殊內(nèi)臟感覺，神經(jīng)纖維的軸突進(jìn)入腦干后均終止于腦橋孤束核，更換神經(jīng)元后再從孤束核發(fā)出纖維交叉至對側(cè)上行，最終止于中央后回下部。
而舌咽神經(jīng)主管咽喉部黏膜的感覺，可以分泌部分唾液，還可以支配舌后1/3的味覺。舌的味覺神經(jīng)，主要可以讓人體感知酸、甜、苦、咸等味覺，不同部位含有的味蕾不同，導(dǎo)致產(chǎn)生的味覺也不一樣。其中舌尖部對甜味比較敏感，而舌中間兩側(cè)對酸味比較敏感，舌根對苦味比較敏感。
如果舌部神經(jīng)受到損傷，會影響人體對味覺的感知，此時患者應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下做相應(yīng)的治療，以免延誤病情。
