梭子蟹隔夜加熱還能吃嗎

一般情況下,梭子蟹隔夜加熱一般不能吃了,否則可能導致損害人體器官、食物中毒等危害。
梭子蟹隔夜加熱食用可能會損害人體的器官,隔夜梭子蟹中含有較多組氨酸,一旦梭子蟹被細菌污染,其中的組氨酸脫掉羧基之后就會變成組胺和類組胺等有毒物質,加熱后這些有毒物質通常也不能消除。這些有毒物質通過腎臟進行代謝,如果人體攝入過多,就會對肝腎功能造成損傷。因此,建議梭子蟹現煮現吃,不要存放至第二天再食用。
梭子蟹隔夜加熱食用可能會引起食物中毒,因為隔夜梭子蟹若是保存時間過長或者存放不當,其中極易產生大量有害細菌,加熱通常也難以將細菌徹底殺滅。可能會侵襲腸胃,進而引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。若是已經出現食物中毒的癥狀,建議在四至六小時之內到醫院洗胃,再飲用活性炭吸收毒素,防止進入血液。最后提供山梨糖醇,以清除殘留的毒素和活性炭。

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