老年人吃銀耳好不好取決于是否對(duì)其過(guò)敏、攝入量，如果老年人對(duì)銀耳不過(guò)敏、適量吃，通常好；如果老年人對(duì)銀耳過(guò)敏、過(guò)量吃通常不好。
如果老年人對(duì)銀耳不過(guò)敏且適量食用，通常有很多好處。銀耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多糖、維生素和礦物質(zhì)等。銀耳中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，對(duì)于身體健康有益處，所以此時(shí)好。
如果老年人對(duì)銀耳過(guò)敏，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?；而如果過(guò)量食用銀耳，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉等問(wèn)題。因?yàn)殂y耳中含有一定量的膳食纖維，過(guò)量攝入會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，所以此時(shí)對(duì)身體不好。
購(gòu)買銀耳時(shí)要選擇品質(zhì)好、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。避免購(gòu)買到硫磺熏制或變質(zhì)的銀耳。
