食道癌患者的飲食需要根據(jù)病情選擇流質(zhì)飲食、半流質(zhì)食物飲食，注意保證營養(yǎng)的均衡；病情嚴(yán)重的可以通過胃管、胃造瘺術(shù)等進(jìn)行飲食。
食道癌患者容易出現(xiàn)吞咽困難，進(jìn)食梗阻不順等一些癥狀。如果患者伴有上述表現(xiàn)以后，盡量建議患者以流質(zhì)飲食，半流質(zhì)飲食為主。而制作流質(zhì)飲食過程中也要注意營養(yǎng)的均衡，適當(dāng)?shù)囊嗵砑右恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白含量比較高的一些食物，可以進(jìn)食一些奶粉、牛奶、酸奶，也可以進(jìn)食一些五谷雜糧粥，或者米糊給予患者來進(jìn)食。
如果患者出現(xiàn)明顯的吞咽困難，要結(jié)合患者的病情考慮，給予留置胃管來通過胃管鼻飼飲食，或者行食管內(nèi)的支架置入，從而來改善患者的進(jìn)食狀況，也可以考慮進(jìn)行胃造瘺的手術(shù)治療，通過胃造瘺口來注食的方法，給予患者飲食，保證患者的營養(yǎng)。
在此基礎(chǔ)上，針對腫瘤進(jìn)行規(guī)范的診治，像手術(shù)、化療、放療等，從而來使腫瘤得到很好的控制，也可以改善患者進(jìn)食狀況等。
