用純銀碗吃飯不但不會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒，反而對(duì)機(jī)體是有利的，如果銀碗質(zhì)地不純，含有其他雜質(zhì)，長(zhǎng)期用來吃飯有可能會(huì)發(fā)生重金屬中毒的情況。
微量的銀對(duì)人體是有利的，長(zhǎng)時(shí)間用銀筷、銀碗對(duì)人體無害，銀離子和含銀的化合物可以殺死或者抑制細(xì)菌、病毒、藻類和真菌。有關(guān)銀的抗菌機(jī)理為金屬離子作用和光催化作用，白銀的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了銀具有較高的催化能力，高氧化態(tài)銀的還原是極高，足以是其周圍空間產(chǎn)生原子氧，原子氧具有強(qiáng)氧化性，可以滅菌，銀離子可以強(qiáng)烈地吸引細(xì)菌體中蛋白酶上的巰基，迅速與其結(jié)合在一起，使蛋白酶喪失活性，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
雖然有人擔(dān)心使用銀碗會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)，但這樣的擔(dān)心是多余的，因?yàn)殂y離子對(duì)人體是非常有利的，所以用銀碗吃飯不會(huì)有什么弊端，只要能夠保證銀碗的純度夠純就可以了。
