山楂與陳皮泡水飲用，具有促進消化、調節血脂、理氣健脾、緩解脹氣及輔助改善代謝綜合征等多重功效，但需結合體質與病情合理使用。以下從醫學角度具體闡述其作用機制：
- 促進消化：山楂含有機酸（如檸檬酸、蘋果酸）及脂肪酶，可刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動；陳皮中的揮發油（如檸檬烯）能調節胃腸道平滑肌，二者協同緩解食積停滯、脘腹脹滿，尤其適用于高脂飲食后的消化不良。
- 調節血脂：山楂黃酮類化合物（如金絲桃苷）可通過抑制膽固醇合成、促進低密度脂蛋白代謝，輔助降低血清總膽固醇及甘油三酯；陳皮中的橙皮苷亦具有抗氧化作用，可能間接改善脂質代謝，但需長期監測血脂指標。
- 理氣健脾：陳皮性溫，歸脾、肺經，其揮發油成分可調節自主神經功能，緩解脾虛氣滯導致的噯氣、食欲不振；山楂酸甘微溫，能補脾開胃，二者配伍可改善脾胃虛弱引起的慢性腹瀉或便秘交替癥狀。
- 緩解脹氣：陳皮含有的甲基橙皮苷可促進胃排空，減少腸道產氣；山楂中的熊果酸能調節腸道菌群平衡，降低產氣菌比例，對功能性腹脹、腸易激綜合征有一定緩解作用。
- 輔助改善代謝綜合征：動物實驗顯示，山楂-陳皮復方可能通過激活AMPK通路，改善胰島素抵抗，但臨床證據有限，需結合飲食控制及運動干預。
需注意，胃酸過多、胃潰瘍患者慎用山楂，因其可能加重黏膜刺激；陳皮過量可能導致口干、便秘。日常飲用僅作為輔助保健手段，不可替代藥物治療。若存在持續消化不良、血脂異常或代謝疾病，應及時就醫，完善胃腸鏡、血脂全套等檢查，遵醫囑制定個體化方案。
