鮮牛奶過期15天是不能再喝的。
鮮牛奶應該在有效期內及時飲用,否則容易變質,奶的變質多數由于細菌的增殖所引起。也可能由于蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。牛奶一旦過了保質期,不僅營養物質會遭到破壞,過期的牛奶還可能滋生大量細菌,如果繼續飲用會造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,癥狀較重時需要及時到醫院進行治療,以免造成脫水。
過期的牛奶,也有其他用處,可使用過期的牛奶擦拭皮鞋等皮質物品,因為牛奶屬于堿性物質,且含有一定量的脂肪,其中的堿性成分具有清潔作用,所含的脂肪可以在物品表面形成一層脂質膜,擦拭過后看起來更加有光澤。如果牛奶已經出現漲袋、結塊等情況,或伴有酸腐味,表明牛奶已經嚴重變質,請直接按照垃圾分類處理原則進行處理。