鮮牛奶過(guò)期15天是不能再喝的。
鮮牛奶應(yīng)該在有效期內(nèi)及時(shí)飲用，否則容易變質(zhì)，奶的變質(zhì)多數(shù)由于細(xì)菌的增殖所引起。也可能由于蛋白質(zhì)的分解或脂肪的氧化而發(fā)生變質(zhì)。牛奶一旦過(guò)了保質(zhì)期，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞，過(guò)期的牛奶還可能滋生大量細(xì)菌，如果繼續(xù)飲用會(huì)造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，癥狀較重時(shí)需要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療，以免造成脫水。
過(guò)期的牛奶，也有其他用處，可使用過(guò)期的牛奶擦拭皮鞋等皮質(zhì)物品，因?yàn)榕Ｄ虒儆趬A性物質(zhì)，且含有一定量的脂肪，其中的堿性成分具有清潔作用，所含的脂肪可以在物品表面形成一層脂質(zhì)膜，擦拭過(guò)后看起來(lái)更加有光澤。如果牛奶已經(jīng)出現(xiàn)漲袋、結(jié)塊等情況，或伴有酸腐味，表明牛奶已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，請(qǐng)直接按照垃圾分類處理原則進(jìn)行處理。
