吃豬肝的危害通常有引發過敏、引發痛風、造成寄生蟲感染、引發高膽固醇血癥、導致慢性中毒等,出現身體不適后應及時就醫,以免延誤病情。
1、引發過敏:
豬肝中含有蛋白質,如果自身屬于過敏體質,并且對蛋白質過敏,吃豬肝后可能會引發過敏反應,出現皮膚發紅、瘙癢等癥狀。
2、引發痛風:
由于豬肝中含有的嘌呤比較高,過量吃容易導致嘌呤堆積在關節處,因此會引發痛風。
3、造成寄生蟲感染:
豬肝上可能存在寄生蟲和細菌,如果在吃豬肝的時候沒有將其烹飪熟,可能會造成寄生蟲感染。
4、引發高膽固醇血癥:
豬肝中含有的膽固醇也比較高,長期大量的攝入容易導致膽固醇在體內蓄積,增加患有高膽固醇血癥的風險。
5、導致慢性中毒:
長期大量的吃豬肝可能會導致體內維生素A含量過多,無法通過腎臟排泄,從而出現中毒的現象。
豬肝應當避免一次性吃太多,應選擇合格的食品,同時要做熟之后再吃,避免有細菌、寄生蟲等殘留。