人參發(fā)霉了不能泡酒,人參如果發(fā)霉說明人參已經變質,不要再使用,以免食用后產生不良反應。

人參為五加科人參屬植物人參的根。人參含有多種人參皂苷、揮發(fā)油、氨基酸、微量元素及有機酸、糖類、維生素等成分。具有大補元氣,補脾益肺,生津,安神益智的功效。主治氣虛欲脫,脈微欲絕,脾氣不足,中氣下陷,肺虛喘咳,氣短乏力,津傷口渴,虛熱消渴,失眠健忘,心悸怔忡,血虛萎黃,陽痿宮冷等。人參發(fā)霉了,其內部可能也會發(fā)生變化,藥效會下降,發(fā)霉的部分還會產生毒素可能會造成不良反應,所以一旦發(fā)霉,就不要泡酒或是食用了。

在食用人參時除了要看是否存在變質的情況,還要注意不要同時食用蘿卜、綠豆、螃蟹、茶葉、海帶等食物,以及苯巴比妥、格列苯脲、阿托品、硫酸亞鐵等藥物。

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