生蠔死了能吃了嗎

生蠔死了還能不能吃要視情況而定,一般情況下如果是剛死的生蠔是可以食用的,如果死的時間比較長了,會滋生很多的細菌,這樣的生蠔是不能吃的。

生蠔如果死亡時間不長,沒有異味的話還是可以食用的,通過烹飪能減少正在產生的有害物質。而死亡時間長,且有腐爛味、腥臭味的話,說明生蠔中已經有大量的細菌微生物存在了,其蛋白質、維生素、脂肪等成分已經大量流失,再繼續食用的話,不但沒有補益效果,反而會對健康造成威脅。

生蠔可以補鈣補鋅,促進骨骼發育,生蠔是很好的補鈣食品。它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。生蠔能補鋅,預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物,而生蠔含鋅很高。生蠔含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12是預防惡性貧血不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。也可以增強免疫力,生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。

平時要吃新鮮的生蠔,如果出現變質的情況切勿食用。

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