腦梗塞可以吃雞蛋黃,雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及較高升物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。但是對于腦梗塞病人來說雖然雞蛋黃中含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進(jìn)入血液后會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。所以腦梗塞患者是可以吃雞蛋黃的。

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