因?yàn)槟懩业闹饕δ苁莾?chǔ)存肝臟分泌的膽汁，在我們進(jìn)食特別是高脂肪食物時(shí)釋放膽汁進(jìn)入小腸，幫助脂肪的乳化分解和吸收。當(dāng)膽囊因病被切除后，膽汁會(huì)持續(xù)不斷地流入十二指腸，不再受膽囊的調(diào)控，這一變化會(huì)影響脂肪的消化過(guò)程。
牛奶及其制品雖然是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，但也含有較高的脂肪。在膽囊缺失的情況下，膽汁無(wú)法集中供給，導(dǎo)致脂肪消化能力下降，可能會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：
1、脂肪消化不良：缺少膽汁的輔助，脂肪消化效率降低，可能導(dǎo)致脂肪吸收不足，從而引起腹瀉、腹脹、腹部疼痛等癥狀。
2、乳糖不耐受：有些人在膽囊切除后可能會(huì)伴隨出現(xiàn)乳糖酶活性降低，牛奶中的乳糖難以被完全消化，進(jìn)一步加劇胃腸不適。
3、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙：長(zhǎng)期脂肪消化不良還可能影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收，以及一些必需脂肪酸的獲取，影響身體健康。
每個(gè)人的身體反應(yīng)不同，有的人可能在膽囊切除后仍然能較好地耐受牛奶，關(guān)鍵是找到適合自己身體的最佳選擇。必要時(shí)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑囼?yàn)，結(jié)合自身感受調(diào)整飲食習(xí)慣。
