前一段時間我的同事給我說，他最近一段時間總感覺有些便秘，并且腸胃也不舒服，嘗試了很多方法都得不到緩解，于是前往醫院就醫咨詢，醫生給他開具了調理的方法，然后建議他每日適量得吃一些芥菜，并詳細地告訴了他芥菜的作用與功效，下面我們一起來了解一下。

芥菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，這些營養物質對于維持身體健康有著重要的作用。芥菜中的膳食纖維能夠幫改善便秘的問題，使腸胃更加健康。芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D等還原性物質，有提神醒腦、解除疲勞的作用。

芥菜的做法多種多樣，以下是幾種常見的做法：

1、清炒芥菜：首先將芥菜摘去老葉、洗凈，用手折成小段，在鍋內倒入少許油，將芥菜倒入煸炒3~5分鐘即可。

2、芥菜鮮蝦湯：芥菜洗凈切成小段，豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘，蝦洗凈，去掉蝦線，倒入蔥末、香菇炒出香味，然后倒入適量清水，再下豆腐，然后再放蝦和芥菜，煮3~5分鐘。

雖然芥菜有很多好處，但也不是每個人都適合食用。對于一些體質較弱或者容易過敏的人來說，過量食用芥菜可能會引起不適。