應該慎服醋,醋中含有蛋白質、多種有機酸和游離氨基酸,還含有維生素b1、維生素b2和維生素c等,具有助消化、增食欲、活血化瘀、消毒殺菌等功能。
但在服用某些藥物時是必須禁止食醋的,如在服用紅霉素、螺旋霉素、白霉素、鏈霉素、慶大霉素、卡拉霉素等藥物時食醋,酸性條件會使這些抗生素的作用降低。醋也不能與磺胺類藥物合用。因為這類藥物在酸性環境中的溶解度降低,容易在腎臟中形成磺胺結晶,產生尿閉和血尿,損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三硅酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等堿性藥物合用時可以酸堿中和而使藥物失效。此外,醋與解表中藥合用時醋酸會影響中藥的發汗、解表功效。