臘肉時間久了發苦就不能吃了。
正常情況下,臘肉不會出現發苦的現象,但是如果保存方法不正確,如長時間保存在高溫環境中,就有可能會導致臘肉發生變質引起發苦,此時臘肉會滋生較多的細菌和霉菌,如果吃了會刺激胃腸道,容易導致急性胃腸炎或食物中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉、消化不良等不適癥狀,甚至還有可能會導致出現心慌、心悸、頭暈、頭痛等食物中毒癥狀,所以如果臘肉放時間久了,已經出現發苦的情況,就不要再吃了。
臘肉是將肉類食物通過鹽腌制、晾曬制作而成,日常生活中可以適量吃一些,盡量避免吃太多,同時過量攝入還有可能會影響血壓的控制,引起血壓升高,不利于身體健康。建議平時養成良好的飲食習慣,少吃腌制的食品,多吃一些水果和蔬菜,如獼猴桃、油麥菜等。