烏賊皮一般不能吃。
烏賊皮質地堅韌,口感非常差,主要由幾丁質等物質構成,難以咀嚼,即使吞咽下去也會給腸胃消化帶來很大負擔,可能導致消化不良等問題。烏賊皮中的營養成分有限。雖然可能含有少量礦物質等,但這些營養完全可以通過食用烏賊的其他可食部分獲得,沒有必要去吃口感不佳的烏賊皮。
另外,烏賊生活在海洋環境中,其皮可能會吸附海洋中的污染物和重金屬等有害物質。如果吃烏賊皮,這些有害物質可能進入人體,對人體健康造成潛在威脅。同時,在烏賊的捕撈、運輸和儲存過程中,烏賊皮也更容易受到細菌、霉菌等微生物的污染,吃了之后可能引發急性胃腸炎、食物中毒等不良后果。
在吃烏賊時,最好去除烏賊皮,只吃烏賊的肉質部分。這樣可以確保食品安全,同時也能獲得更好的口感和營養價值。在購買烏賊時,要選擇新鮮、無異味、無損傷的產品,并妥善保存,避免受到污染。