馬齒莧一般可以泡水喝,適量喝對身體健康有益處。
馬齒莧含有豐富的營養成分和生物活性物質,具有多種益處。其中含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素等抗氧化物質,泡水飲用后有助于清除體內自由基,延緩細胞衰老,增強身體的抗氧化能力。
此外,馬齒莧中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助消化,預防便秘,泡水喝能在一定程度上調節腸道功能。而且馬齒莧性寒涼,在炎熱的季節泡水喝,有清熱解暑的作用,可幫助身體散熱,減輕燥熱感。
然而,脾胃虛寒容易腹瀉的人不建議喝馬齒莧水,以免加重腹痛、腹瀉癥狀。在用馬齒莧泡水時,要注意選擇新鮮、無病蟲害的馬齒莧??梢詫ⅠR齒莧洗凈后切成小段,用開水沖泡??梢允褂?0℃左右的溫水沖泡,避免水溫過高或過低。