魚籽魚泡如果過量的食用一般會增加老人動脈粥樣硬化的風險。

魚籽是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱,魚籽含有卵清蛋白、球蛋白等多種蛋白,還含有鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),除此之外膽固醇的含量也很高,具有很高的營養(yǎng)價值,對于正在成長發(fā)育的兒童、青少年都有好處,對于脊髓和大腦的發(fā)育也有頗多益處。魚泡又稱魚鰾,是硬骨魚類用來調(diào)整身體平衡的器官,魚鰾也含有膠原蛋白,是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì),它被人體吸收后可以加速新陳代謝,調(diào)整人體的營養(yǎng)狀況,而且也具有微量元素和維生素,可以維持生物合成,促進人體發(fā)育。但需注意的是,由于其含有豐富的膽固醇,老人應(yīng)當少食,血液中膽固醇過多會增加老人動脈粥樣硬化的風險,同時魚籽作為發(fā)物,患有炎癥、腫瘤疾病的人群也應(yīng)當避免食用,以免加重疾病。

平時也可以多進食一些新鮮的蔬菜水果,補充維生素。

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