膽囊炎患者通常是不能吃花生的，花生油脂高，很有可能加重消化負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致膽囊炎難以治愈或反復(fù)發(fā)作，此外，有膽囊炎的患者在飲食上應(yīng)注意少吃高蛋白食物。
膽囊炎是急性膽囊炎和慢性膽囊炎的統(tǒng)稱，是指由膽囊結(jié)石或其他原因引起的膽囊內(nèi)發(fā)生急、慢性炎癥反應(yīng)的過程，這是較常見的消化系統(tǒng)疾病，一旦急性起病，上腹痛癥狀劇烈，病情發(fā)展迅速，慢性膽囊炎常與膽囊結(jié)石長期并存，雖癥狀不嚴(yán)重，卻影響生活質(zhì)量，膽囊炎的患者不能夠吃花生，這是由于花生內(nèi)含有很多的油脂，在食用花生以后會(huì)造成膽囊強(qiáng)烈收縮，從而加重膽囊炎的疼痛，特別是如果出現(xiàn)結(jié)石嵌頓，有可能造成膽囊短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)化膿、穿孔甚至壞疽。
膽囊炎的患者不僅不能夠食用花生，也不能夠食用核桃、葵花籽等堅(jiān)果類食物，也應(yīng)當(dāng)避免進(jìn)食高膽固醇食物，比如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、魷魚以及煎炸的食品，而對(duì)于反復(fù)發(fā)作的膽囊炎，建議及時(shí)行膽囊切除術(shù)，患者在手術(shù)以后可以恢復(fù)到正常飲食。
