雞油菌，一種珍貴的食用菌，因其子實體肥厚，色澤金黃至蛋黃色，形似雞油而得名。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有多種健康功效。本文將對雞油菌的功效與作用進行詳細介紹，并提供日常注意事項供大家參考。

1、清目：中醫認為，雞油菌性平，味甘，歸肝經。含有的豐富胡蘿卜素成分，能夠在體內轉化為維生素A，這是維持眼睛健康的重要物質。維生素A能有效緩解眼睛疲勞，改善視力模糊，對于長時間用眼的人群尤為適宜。

2、利肺：雞油菌的甘味能夠清肺熱、降肺燥，起到潤肺的效果。它還能促進肺氣宣發，對于咽喉腫痛、肺燥咳嗽等癥狀有明顯的緩解作用。在干燥的秋冬季節，適當食用雞油菌，有助于保持呼吸道的濕潤，預防呼吸道疾病的發生。

3、益腸胃：雞油菌的甘味能夠滋陰，制約陽熱，從而起到降燥的作用。對于因陰虛火旺引起的口干舌燥、皮膚干燥等癥狀，雞油菌具有一定的改善效果。

關于雞油菌日常要注意以下事項：

1、選購建議：選擇色澤鮮亮、菌蓋完整、無蟲蛀、無異味的雞油菌。

2、烹飪方法：烹飪前先用清水浸泡10～15分鐘，去除雜質和泥沙。烹飪時可與瘦肉、蔬菜等食材一起燉煮、炒菜或煲湯。

通過了解雞油菌的功效與作用以及日常食用指南，可以更好地享受這一美味佳肴帶來的健康益處。在享受美食的同時，也要注意適量食用，保持均衡飲食，讓身體更加健康。感謝你的閱讀，如果你覺得這個內容有用，請點贊并收藏，方便以后查閱。